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粤产普洱茶的出路

2019-03-08 20:26:46 | 来源: 饮食

普洱茶同时也代表着一种加工工艺,不能将茶种名称与品牌这两个概念混淆。有人建议,将地理标志产品普洱茶改为“云南普洱茶”或者“普洱市普洱茶”,云南可用云南的大叶种加工云南普洱茶,广东可以用广东大叶种或小叶种加工广东普洱茶,由市场各定优劣。

去年12月1日,国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》法规(以下简称《国标》)正式实施,规定只有原材料取自云南大叶种晒青茶,并在云南省内生产的才能叫普洱茶。普洱茶《国标》相关管理条例还规定,从今年7月1日起,市场上流通的普洱茶都必须带有“原产地标志”,否则将不允许流通。

广东是目前全国最大的普洱茶销售与流通集散地,去年出口量达6100多吨,远超云南,居全国第一位。茶界业内人士为此担忧:如粤产普洱茶禁止上市流通的话,这对广东普洱茶行业无疑是个毁灭性的打击。面对粤产普洱茶“大限”即将到来,广东普洱茶行业人士如何应对,羊城晚报连日来采访了相关茶企、茶商及行内人士。

●“大限”将至问茶“普洱”茶企:不能出口茶厂停产

“为什么我们生产的普洱茶就不能叫普洱茶?”四会市大兴茶厂老板陈汝钊一见到,便有些愤愤不平地说道。陈汝钊从事茶叶外贸以及加工生产30多年,对普洱茶充满感情。陈汝钊原是四会外贸局茶叶公司总经理,1998年他开设了自己的茶厂,专门从事普洱茶的加工生产,产品主要通过外贸公司出口。自从去年12月1日《国标》实施以后,他就停止了生产。陈汝钊解释说,因为海关出口时对每类货品均有编码,普洱茶属黑茶,但在海关编码目录上,各地黑茶出口报关都是归入普洱茶编码,如今,广东生产的普洱茶不能叫普洱茶,自然得不到编码,也就不能出口了。

在陈汝钊的茶仓里见到,一包包的普洱茶堆积如山。陈汝钊说,他的茶厂年产吨,《国标》实施后,库存100多吨积压起来无法销出。“停了产,工人都辞退了,就连我自己也无工做了”,陈汝钊又焦急又无奈地说:“现在只能等着破产了。”像陈汝钊这样的普洱茶生产企业,在广东还有数十家。据了解,至去年底,广东各地普洱茶的生产量仍有近5000吨。据业内保守估算,广东现在仍有超过20万吨的普洱茶存货待销,茶叶生产商将首当其冲遭受毁灭性打击。

粤产普洱茶的出路

茶商:注册商标提前应对

在困境面前,也有人已提前做好了应对措施。有“茶王”之称的肇庆普洱茶储存大户张用材,目前储茶2000吨,但他并不愁他的普洱茶卖不出去。他的儿子张子健乐观地告诉,早在2006年云南省开始着手申请《国标》时,他已意识到一旦“地理标志产品普洱茶”被云南省注册成功后,势必给广东普洱茶行业带来极大打击,因此,当时他就为他的普洱茶注册了“熟普”商标,“不能叫普洱,便叫熟普吧”,张子健说。四会市一位普洱茶生产商表示,不叫普洱,还可以使用“七子茶”、“沱茶”之类标志,不过,在包装和宣传上需要重新投入,消费者的接受程度也难以预计。东莞山顶洞人会馆是东莞知名品茶场所,老板卢先生想知道的是《国标》实施前已经存在的那一部分普洱茶,“难道都不能叫普洱茶?那如何向顾客说明那些是什么茶呢?”采访中,有茶商分析道,云南省的普洱茶,不管是外销还是内销,70%-80%都需要经过广东市场,如果广东市场瘫痪混乱了,云南普洱也会遭遇市场危机。因此,这位茶商仍然看好广东茶叶市场。

茶人:传播技术如今被困

“普洱茶《国标》的实行,对四种人的影响较深:一是专营普洱茶进出口的公司;二是除云南以外生产普洱茶的茶企;三是前几年普洱茶大热时抢购了许多货,目前仍然储存数量不菲的茶商;四是长期从事普洱茶行业的人,他们对普洱茶有很深的感情”,张子健分析说。张用材、陈汝钊等人就是第四种人,每次说起普洱茶《国标》,他们都很激动。“普洱茶起源于云南马帮运输茶叶时的无意之举,但真正将生产周期由一二年缩短至两个月的人工发酵,从此开始工业化生产,应是1955年广东茶人经过两年多反复试验的结果。”当时香港茶楼消费大多以普洱茶为主,而香港地方狭窄无法加工生产,遂要求广东茶叶进出口公司直接加工生产普洱茶出口,公司遂成立普洱茶加工技术攻关小组,进行研究试验,终于确定生产普洱茶渥堆的温度、湿度、时间等参数,于1957年生产出第一批人工发酵的普洱茶。1973年,云南茶叶公司派人来广东学习普洱茶生产技术,上世纪80年代,普洱茶制作技术传播到贵州、四川、湖南、湖北等地。“那时普洱茶生产工艺属国家二级机密(至今尚未正式解密),师傅讲制作工艺时,不允许用笔记录,只能用脑子记”。张用材说,由于是保密技术,不能进行公开注册也不能公布,因此该技术鲜有文字资料记载。如今,粤产普洱茶反而不能称作“普洱茶”,更不能上市流通,这使一辈子与普洱茶打交道的广东茶人感到非常郁闷。

协会:向上申诉等待协调

广东省茶叶行业协会会长穆有为告诉羊城晚报,普洱茶《国标》已引起广东及其它普洱茶生产地的质疑和争议。焦点在于,普洱茶本身是一个通用茶叶品种的分类名称,和其它的地理标志产品是有区别的。不管是内销还是外销,云南省每年大概有80%的产品通过广东流转,申请《国标》对于云南省本身的普洱茶发展也是非常不利的。另外,在《国标》出台后,不单是广东,包括湖南、湖北、四川、广西等省份生产的黑茶类出口报关也将受到不同程度的影响。因此,《国标》的实施,既不尊重历史,也有地方保护垄断市场之嫌。穆会长表示,已将申诉意见反映到国家和广东省的相关职能部门及行业组织。据悉,中国茶叶流通协会秘书长吴锡端正在积极协调,欲牵头组织云南省茶业协会与广东省茶业行业协会进行协商。

 

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