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农家菜小豆腐的做法

2019-05-10 11:40:45 | 来源: 西餐

农家菜小豆腐的原料:豆渣

农家菜小豆腐的配料:苔菜(或油菜、茼蒿等)

农家菜小豆腐的调料:葱花、盐、鸡精

农家菜小豆腐的做法:

1、把苔菜切段开水焯熟,沥干水后剁碎。

2、加油葱花炝锅,加入苔菜翻炒。

3、把苔菜平铺在锅内,避免豆渣粘锅 。

4、把豆渣倒入锅内不用翻炒,盖上锅盖等差不多烤干水分,不要太干,然后加入盐、鸡精翻炒便可出锅装盘。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、苔菜也可用其它蔬菜如油菜、茼蒿等代替。

2、豆腐渣1般经常使用的是磨豆浆后的豆粕。

3、喜欢吃辣的可以加辣椒1起炒。

健康提示:

豆腐渣:

1.防治便秘:豆腐渣中含有大量食品纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、增进肠蠕动,有益于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.降脂作用:豆腐渣中的食品纤维能吸附随食品摄取的胆固醇,从而禁止了胆固醇的吸收,有效地下降血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的产生都非常有益。

3.降糖作用:豆腐渣除含食品纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物资有益于延缓肠道对糖的吸收,下降餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖10分有益。

4.减肥作用:豆腐渣具有高食品纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不但有饱腹感,而且其热量比其他食品低,所以有助于减肥。

5.抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物资,常常食用能大大下降乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的病发率。

6.另外,豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极其有益。

豆腐渣补充信息: 中医认为,豆腐渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。

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